š¤ RÄ«gas MelnÄ MaÄ£ija: Augu eliksÄ«rs, kas izÄrstÄja karalieni
Laipni lÅ«gti RÄ«gÄ ā pilsÄtÄ, kur vÄsture un noslÄpumi ir iepildÄ«ti pudelÄ! Kur? JÄ, pudelÄ! Tas ir leÄ£endÄrais dzÄriens, kas pazÄ«stams kÄ RÄ«gas Melnais balzams, ā rÅ«gts, tumÅ”s eliksÄ«rs ar patiesi maÄ£isku pagÄtni.
NoslÄpumainais farmaceits no 18. gadsimta
Balzama stÄsts sÄkÄs tÄlajÄ 18. gadsimtÄ, kad RÄ«gÄ ieradÄs kÄds noslÄpumains vÄ«rs vÄrdÄ Äbrams Kunce. Neviens nezinÄja viÅa profesiju, taÄu drÄ«z vien viÅÅ” kļuva slavens ar to, ka radÄ«ja izcilu dzÄrienu, kas Ätri guva popularitÄti sÄkuma tikai vietÄjos krogos.
OriÄ£inÄlais EliksÄ«rs: Interesanti, ka pirmais Balzams nemaz nebija melns! Tas bija dzidrs, dzeltenÄ«gs augu uzlÄjums. TomÄr pat Å”ajÄ sÄkotnÄjÄ formÄ tas bija spÄcÄ«gs daudzu ÄrstniecÄ«bas augu maisÄ«jums. Ir svarÄ«gi atzÄ«mÄt, ka oriÄ£inÄlÄ recepti pazaudÄja OtrÄ pasaules kara laikÄ, un Balzams, ko mÄs baudÄm Å”odien, ir rekonstruÄta versija, kas radÄ«ta pÄckara periodÄ.
KaraliskÄs ZÄles: LeÄ£enda par KatrÄ«nu II
BalzÄma slava eksplodÄja, pateicoties leÄ£endÄram, iespÄjams, brÄ«numainam notikumam.
18. gadsimta vidÅ« RÄ«gu apmeklÄja Krievijas imperatore KatrÄ«na II. Ceļojuma laikÄ viÅu mocÄ«ja stipras vÄdera sÄpes un Å”ausmÄ«gas kolikas. Å Ä·ita, ka nekas Imperatorei nepalÄ«dz, lÄ«dz viÅai tika piedÄvÄts Kunces radÄ«tais dzÄriens.
LeÄ£enda vÄsta, ka viÅa iedzÄra uzlÄjumu un, brÄ«nums, nÄkamajÄ rÄ«tÄ viÅas cieÅ”anas bija beiguÅ”Äs! ViÅa jutÄs ļoti atvieglota, un viÅas atveseļoÅ”anÄs nostiprinÄja Balzama reputÄciju kÄ spÄcÄ«gam ÄrstniecÄ«bas lÄ«dzeklim.
Kas ir MelnÄ maÄ£ija? MÅ«sdienu recepte
MÅ«sdienu RÄ«gas Melnais balzams ir ÄrkÄrtÄ«gi stiprs dzÄriens, kas tradicionÄli tiek uzliets uz 24 dažÄdiem augiem, saknÄm un garÅ”vielÄm.
TÄ garÅ”u bieži salÄ«dzina ar JƤgermeister, taÄu tam ir savs unikÄls, sarežģīts un intensÄ«vi rÅ«gteni salds profils. (PiezÄ«me: lai gan daži oriÄ£inÄlo garÅ”u raksturo kÄ rÅ«gtu, mÅ«sdienu versija ir diezgan lÄ«dzsvarota, Ä«paÅ”i varianti, kas sajaukti ar augļu sulÄm.)
š„ NeatÅemamsziemas dzÄriens: Recepte mÄjÄm
Lai izbaudÄ«tu Balzama patieso spÄku, izmÄÄ£iniet Å”o ideÄlo aukstam laikam paredzÄto recepti, kas ir populÄra LatvijÄ:
IegÅ«stiet upeÅu sulu: To var viegli nopirkt Latvijas veikalos.
Uzsildiet: Sildiet sulu uz plÄ«ts ā nevÄriet to!
Sajauciet un pasniedziet: Vienai glÄzei silta dzÄriena ielejiet 25 mililitrus (g) Balzama (jebkura garÅ”a, kas jums patÄ«k).
DekorÄjiet: Pievienojiet ŔķÄli apelsÄ«na vai Äbola un kanÄļa standziÅu. Dzeriet karstu!
Å is sildoÅ”ais dzÄriens ir Ä«sts hÄ«ts aukstÄ laikÄ, lieliski sagatavost jÅ«s Baltijas bieži vien skarbajam klimatam.
šļø Kur atrast Melno eliksÄ«ru
Ja patieÅ”Äm vÄlaties iegremdÄties 18. gadsimta aptiekas atmosfÄrÄ, es ļoti iesaku apmeklÄt tematisko kafejnÄ«cu āRiga Black Magic.ā
Å Ä« karejnÄ«ca, kas atrodas VecrÄ«gas vÄsturiskajos pagrabos, piedÄvÄ:
DegustÄcijas: NogarÅ”ojiet dažÄdas Balzama variÄcijas, bieži vien kopÄ ar Å”okolÄdi un kafiju.
UnikÄli deserti: Pat kafejnÄ«cas konditors reiz atzina, ka spÄcÄ«gÄ, augu dzÄriena iekļauÅ”ana saldo Ädienu receptÄs bija izaicinÄjums. Tas prasÄ«ja laiku, taÄu Balzams beigu beigÄs "iekarojuÅ”i" viÅa receptes, radot patiesi unikÄlus gardumus!
NÄciet un nobaudiet RÄ«gas vÄsturi ā tikai atcerieties malkot lÄnÄm; Å”is gadsimtiem vecais noslÄpums ir spÄcÄ«gs! Tagad, kad esat sasildÄ«ti un sagatavoti, dosimies pastaigÄ un atklÄsim skaisto arhitektÅ«ru, ko slÄpj Baltija!